Bettelmann Budín con cerezas alsaciano

Bettelmann

• 1/2 l de Leche
• Harina
• Mantequilla o Margarina
• 250 grs de Azúcar
• 4 Huevos
• 6 Panes de Leche o Mediasnoches
• 35 grs de Pan rallado
• 250 grs de fruta (Cerezas o Manzana troceada)
• 2 cucharaditas de Canela en polvo
• Mucho amor

Preparación

1. En un recipiente amplio batimos los huevos y mezclamos con la leche y con 200 grs de azúcar.
2. Desmenuzamos las mediasnoches y las añadimos unos 10 minutos en remojo.
3. Batimos la mezcla para terminar de homogeneizar la masa con las mediasnoches y después añadimos las cerezas y mezclamos.
4. Untamos mantequilla por toda la superficie del molde a emplear y espolvoreamos un poco de harina para que sirva de desmoldante.
5. Espolvoreamos el azúcar y el pan rallado por encima<./li>
6. Horneamos 30-40 minutos en el horno a 210º.
7. Desmoldamos (o no), dejamos enfriar y a disfrutar.
8. Para una dieta sin lactosa cambiar la leche de vaca por leche de avena, la mantequilla por aceite de oliva, las mediasnoches por pan bimbo sin lactosa.