Salsa Bolognesa Primera parte

Salsa Bolognesa

• 5 dientes de Ajo
• 2 Cebollas picadas
• 2 Zanahorias picadas
• 2 botes de Tomate Triturado
• 800 grs de Carne picada mixta
• 1/2 vaso de Brandy o Vino Blanco
• 3 cucharadas de Azúcar
• Orégano
• Pimienta Negra molida
• Sal
• Aceite de Oliva
• Mucho amor

Preparación

1. Ponemos a calentar una olla con aceite donde sofreimos los ajos, con una cebolla picada que pocharemos durante 5 minutos. Añadimos la zanahoria picada y sofreimos otros 5 minutos. Salpimentamos.
2. Echamos el azúcar, el brandy, removemos, y dejamos que reduzca a fuego medio.
3. Echamos los botes de tomate y cuando hierva tapamos y bajamos el fuego para cocer una hora antes de rectificar de azúcar si quedó ácido. (Nos acordamos de remover de vez en cuando).
4. Mientras, para la carne, en una sartén calentamos aceite y añadimos los ajos y la cebolla que pocharemos unos minutos. Salpimentamos.
5. Incluimos la carne picada y vamos deshaciéndola y mezclándola con la cebolla. Tras unos minutos corregimos de sal, añadimos el resto del brandy y dejamos que reduzca unos 12 minutos y reservamos.
6. Cuando el tomate esté listo, agregamos la carne y a fuego bajo mezclamos y dejamos cocinar unos 15 minutos más.
y dejamos que reduzca unos 12 minutos.
7. Retiramos del fuego y listo para servir..

Listas de Reproducción sugeridas

Puedes volver a la sección multimedia para seguir viendo más recetas, o ver nuestras listas de reproducción favoritas, con varios de nuetros vídeos ordenados en función del tipo de platos y recetas, que puedes preparar.

Postres

Salsas

Ensaladas

Todas las recetas