Gazpacho - Andaluz

Gazpacho Andaluz (fuerte)

1/2 l de Agua
125 ml de Vinagre Blanco
1/4 de barra de Pan Duro
1/4 de Cebolla
1 Pimiento Verde
2 Pepinos pequeños
2 ó 3 dientes de Ajo
1 lata 480 ml de Tomate Entero pelado
Sal
Mucho amor

Preparación

Limpiamos los pimientos de pepitas y los lavamos bien antes de picarlos. Quitar la piel del pepino pàra un sabor más suave y trocear. Picar igualmente la cebolla y pelar los ajos.
En un recipiente amplio echamos el tomate entero pelado y toda la verdura picada junto con el aceite de oliva y el vinagre.
Pasamos por la batidora y añadimos el pan duro y sal al gusto.
Batiremos miestras agregamos el agua poco a poco, hasta obtener la textura deseada.
Ir probando el gazpacho ayudará a darle el punto correcto de sal y vinagre según gustos.
Guardar en el refrigerador para consumir bien frío.
Decorar y acompañar opcionalmente con pimiento verde, pimiento rojo y cebolla muy picaditos, o con picatostes de pan tostado.

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