Fajitas - Tortas de Trigo o Maiz

Tortas de trigo para Fajitas, Tacos, o Burritos

250 grs de Harina de Trigo
(Opcional usar 125 de Trigo y 125 de Maiz)
Pan Rallado
Aguaabundante
Sal
Mucho amor

Preparación (6 uds. medianas)

En una olla ponemos agua a hervir.
En un recipiente amplio echamos la harina, le agregamos sal.
Cuando el agua hierva, retiramos del fuego y usamos un cazo para ir añadiendo agua muy de poco en poco y una cuchara de madera para ir removiendo la masa.
Muy importante no pasarse de agua. Buscamos que la masa quede conforma de una bola de masa consistente.
Esparcimos harina en una superficia lisa y limpia y cogiendo pegotes de masa los alisamos con un rodillo.
Truco: Si no tenemos rodillo podemos usar un frasco de cristal de paredes lisas para alisar.
Tostar en una sarten con tapa en la que previamente hayamos espolvoreado de harina como antiadherente.
Cuando veamos que se hinchan algunas burbujas en la torta, estará lista para dar la vuelta y cuando ocurra lo mismo del otro lado retiramos y seguimos con el resto.
Ya están listas para rellenar y servir.

Listas de Reproducción sugeridas

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