Budin con pan viejo
Budín
-
- 1/2 l de Leche
- Harina
- Mantequilla o Margarina
- 250 grs de Azúcar
- 4 Huevos
- 3/4 de barra de Pan viejo
- 35 grs de Pan rallado
- 250 grs de fruta (Cerezas o Manzana troceada)
- 2 cucharaditas de Canela molida
- Mucho amor
Preparación
- En un recipiente amplio desmenuzamos el pan y le añadimos la leche y 200grs de Azúcar.
- Añadimos los huevos y mezclamos y batimos procurando empapar bien el pan que dejaremos 10 min en remojo.
- Preparamos el molde untando aceite o mantequilla y espolvoreando harina para que no se adhiera la masa en el horno.
- Batimos la masa y la echamos en el molde, espolvoreando el pan rallado y el azúcar restante por encima para crear la capa crujiente.
- Opcionalmente espolvorearemos también la canela.
- Horneamos 30-40 minutos en el horno a 210º.
- Dejamos enfriar y directos a la mesa.
- Para una dieta sin lactosa cambiar la leche de vaca por leche de avena, y la mantequilla del molde por aceite de oliva suave o girasol.
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